Klopsy i sos z pomidorówki

Ugotowaliście pomidorówkę w wielkim garze, tak, żeby wystarczyło Wam na kilka dni? To już piąty dzień na pomidorówce? A nie znudziło się?

Mnie została szklanka pomidorówki. Za mało by nakarmić dwa głodne brzuszki... Kiedyś bardzo lubiłam klopsiki gotowane w sosie pomidorowym Nigelli Lawson. Postanowiłam zrobić sos pomidorowy z zupy, ugotować w nim kulki mięsne i podać z makaronem. Plus zioła, cebula i dodatkowy, pomidorowy akcent. 

kolejny recykling ;)
Poprzedni to trufle z wczorajszego biszkoptu

Składniki na 2 porcje:

1 pierś z kurczaka (200g)

1 jajko

1 ząbek czosnku

2,5 łyżki kaszy manny

1 łyżka zarodków pszennych

Mięso z kurczaka zmielić razem z czosnkiem. Wymieszać z jajkiem, kaszą i zarodkami. Uformować małe klopsy wielkości orzecha włoskiego i wstawić do lodówki na 10 minut. W międzyczasie zrobić sos:

1 szklanka zupy pomidorowej

1/2 szklanki wody

1/4 średniej cebuli

1 średni pomidor

olej, oregano, bazylia

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju (w szerokim garnku). Pomidora sparzyć i obrać ze skóry. Drobno pokroić i poddusić przez 3 minuty razem z cebulą. Dolać zupę i wodę, gotować przez 10 minut. Ostrożnie włożyć do sosu klopsiki i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut (nie mieszając!). Po tym czasie delikatnie wymieszać sos. Musicie uważać, bo mięso może się rozpadać.

Doprawić 1 łyżeczką oregano i 1 łyżeczką bazylii.

Podałam z makaronem.

Przepis dodaję do Akcji Maggie "Klopsiki i pulpety". Mam jeszcze jeden przepis na tę akcję w zanadrzu. Czuwajcie!