Sałatka z jogurtowym sosem awokado

Poczułam zimę. I nie chodzi o śnieg, bo przecież on, oczywiste, potrafi zaskoczyć wszystkich w maju, lipcu, październiku. Nie, to nie jest wyznacznik zimy.

Najważniejsi są... głupi ludzie. Tylko po zachowaniach ludzkich możecie rozpoznać jaka jest pora roku! Dla przykładu, moi sąsiedzi, w większości, od dawna są na emeryturze. Mają sporo czasu na łażenie po podwórku i dokarmianie bezdomnych kotków, ptaszków i bakterii. I robią to!

Problem jest w tym, że dokarmiają przez cały rok oprócz... zimy. Przecież to logiczne, prawda? W lato jest za ciepło i ptaszkom faktycznie może nie chcieć się ruszyć pupy i iść sobie pojeść na naturalnych żerowiskach. A zimą? Co im za różnica, skoro kupa zamarza w locie i pneumatyczne kości ciężko rozprostować? Vivat emeryci!

Na pocieszenie, z myślą o biednych ptaszkach, które tym razem to JA muszę dokarmiać (chociaż się nienawidzimy) zjadłam sałatkę z dużą ilością tłuszczu. Z marynowanym kurczakiem, słonecznikiem, pestkami dyni i sosem awokado!

Składniki na 2 porcje:

marynowany kurczak:

1 pierś kurczaka

1/2 łyżeczki płynnego miodu

2 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

szczypta chilli

Kurczaka pokroić na duże kawałki, rozłożyć w misce z płaskim dnem. Inne składniki wymieszać i polać marynatą kurczaka. Szczelnie przykryć i zostawić w lodówce na kilka godzin (najlepiej na całą noc)

Następnego dnia usmażyć kurczaka razem z marynatą.

sos:

1 awokado

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka białego wina

2 łyżki wody mineralnej

kilka kropel sosu sojowego

szczypta soli i pieprzu

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.

2 pomidory

około 200g sałaty

żółta papryka

2 łyżki ziaren granatu

2 łyżki ziaren słonecznika i pestek dyni

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Paprykę pokroić w cienkie paski. Sałatę dokładnie umyć, odwirować i poszarpać. Ułożyć ją na talerzu, wyłożyć na nią mięso, warzywa. posypać pestkami.

Z boku nałozyć sos.

Sałatki z awokado możecie znaleźć również na blogach Ilony, Mirabelki i Siaśki.