Jajka w chrupiących kokilkach

Postanowiłam zrobić coś, nad czym długo już myślałam — jajka zapiekane w bułce. Danie to połączenie jajek w kokilkach Nigelli Lawson i "grzanek-niespodzianek", które kiedyś robiła moja mama.

Danie jest bardzo proste i zajmuje 20 minut (razem z pieczeniem). Dlatego jest idealne na śniadanie.

I zapomniałabym: nie trzeba po nich zmywać. Bułki, w których zapiekane są jajka można zjeść.

No, przecież mówiłam, że mają same zalety :)

Składniki na 2 porcje

2 bułki (u mnie bułki grahamki)

1 łyżka masła

2 jajka

1 łyżeczka oliwy

 sól, pieprz.

Dodatki nieobowiązkowe (ale znajdują się w moich kokilkach):

1 łyżka kukurydzy konserwowej

1 plaster szynki z kurczaka

1 plaster cebuli

Z bułek ściąć wierzchy. Nie będą nam już potrzebne, więc można je odłożyć, by poczekały na lepsze czasy. Pozostałe części bułek wydrążyć i posmarować wewnątrz masłem.

Szynkę pokroić w kostkę, cebulę drobno posiekać. 

Dodatki położyć pierwsze (kolejność nie jest zbyt ważna). Do każdej bułki wbić jedno jajko, posypać szczyptą soli i pieprzem.

Zapiekać przez 15 minut w temperaturze 180 C,

Dodatki i przyprawy można dobierać według własnego uznania. W zasadzie dobrze jest wrzucić wszystkie resztki, które macie w lodówkach :)