Orzeźwiające kulki twarogowe

To przekąska poranna dla tych, którzy dzień wcześniej zasiedzieli się w barze. Mięta, cytryna i ogórek, czyli pobudka gwarantowana! Przy tym nie wymaga posługiwania się sztućcami, ani zbytniego myślenia.

Idealna także na wieczór - powstrzymuje nadchodzący sen.

Składniki na około 16 krakersów:

100g twarogu niemielonego

1 łyżka jogurtu naturalnego

1 łyżka startej skórki cytryny

1/2 łyżeczki cukru pudru

1 łyżka suszonej mięty (albo świeżej, drobno posiekanej)

krakersy

ogórek

Wymieszać jogurt z cukrem. Niestety, trzeba się zmusić i użyć sproszkowanego cukru. Normalny nie rozpuści się w zimnym jogurcie.

Dodać twaróg, rozgnieść widelcem i połączyć z jogurtem. Dodać skórkę cytryny i wymieszać. Odstawić na 5 minut. Po tym czasie ugnieść z masy kulki wielkości orzecha włoskiego i włożyć do lodówki na 30 minut (jeżeli będą w lodówce kilka godzin też nie powinno się z nimi dziać nic strasznego).

Wyjąć z lodówki i obtoczyć w sproszkowanej lub posiekanej mięcie. Przeciąć na pół ostrym nożem i ułożyć na krakersach.

Podawać z plastrami ogórka posypanymi pieprzem.