Ostre placki z salsą awokado

Te placki zjadłam na obiad. Ale to chyba dobra propozycja na każdy posiłek. Znam osoby, które jedzą placki bardzo często.

Danie powstało z braku tortilli. Miałam wielką ochotę na jakąkolwiek salsę...placki uznałam za całkiem dobry pomysł.

Jem je zazwyczaj na słodko. A tym razem postanowiłam, że będzie ostro i obiadowo. Placki są bardzo ostre, bo dodałam do ciasta chilli. Salsa kwaśna, troszeczkę gorzka (przez kakao i kolendrę). Połączenie bardzo mi pasuje :)

Składniki na 1 porcję:

60g mąki pszennej

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

1/2 szklanki mleka

szczypta soli, pieprzu i chilli

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać jajko i mleko, wymieszać. Odstawić na minimum 10 minut*. Dodać przyprawy, dokładnie wymieszać.

Usmażyłam na teflonie, bez tłuszczu**. Jeżeli smażycie z tłuszczem, to dobrze byłoby to zrobić na neutralnym oleju.

* Najlepiej na pół godziny, ale przecież wiadomo, że nikt nie ma czasu :)

** Wszyscy pewnie to wiedzą: przerzucamy placki na drugą stronę, kiedy na plackach pojawią się bąbelki.

Salsa:

1/2 małego awokado

1/2 małego pomidora

1/4 zielonej papryki

1 plaster cebuli

1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka oliwy extra virgin

 szczypta soli, kakao i mielonej kolendry

warzywa (oprócz awokado) kroimy w kostkę. Z awokado wyjąć miąższ i rozdziabdziać widelcem (niedojrzałe pokroić w kostkę). Do awokado dodać sól, kakao, kolendrę i warzywa. Wszystko wymieszać.