Chilli sin carne pod chlebkiem kukurydzianym

Kilka miesięcy temu robiłam chilli con carne pod chlebkiem kukurydzianym. To świetna wariacja, podpatrzona w programie Nigelli Lawson. Naprawdę warto spróbować.

Ponieważ dzisiaj zaroi się na blogach od "czili kon karne" i "czili sin karne" postanowiłam połączyć dziwne kombinacje i przygotowałam: wegetariańskie chilli opatulone ukochanym chlebkiem kukurydzianym.

Przygotowane razem z: Maggie, Michałem, Pelą, Mirabelką, Malwinną, Magdą, Anią i Pluskotką.

Więcej, niestety nic nie napiszę, ponieważ jestem pod wpływem kolejnych koncertów juwenaliowych, które odbyły się wczoraj.

Uwaga! W przepisie jest dużo ułamków, nie załamujcie się :)

Składniki na 2–3 porcje:

50g suchych kotletów sojowych

1,5 szklanki wywaru z warzyw

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 małej czerwonej papryki

1/2 puszki pomidorów w sosie pomidorowym

1/4 puszki kukurydzy

1 łyżeczka ostrej papryki w proszku

1/2 łyżeczki sproszkowanej chilli

1/2 łyżeczki sproszkowanej kuminu

1/2 łyżeczki sproszkowanej kolendry
1/2 małej cebuli

sól, pieprz, olej

W  gorącym bulionie moczyć kotlety przez 5–7 minut. Po tym czasie pociąć je na wąskie paski i podsmażyć na dobrze rozgrzanym ogniu razem z cebulą i przyprawami. Dusić przez 2 minuty. Później dodać pomidory, pół szklanki bulionu, fasolę i kukurydzę. Dusić pod przykryciem przez 5 minut. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i gotować przez 3 minuty. Doprawić solą, pieprzem i, ewentualnie ostrą papryką.

Przełożyć chilli do małego naczynia ognioodpornego i zrobić ciasto na chlebek kukurydziany:

165 g mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 jajko
120 ml jogurtu 

Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać pozostałe składniki. Ciasto rozłożyć na chilli i zapiekać w 195 C przez 15 minut.

Wszystkie chilli zostały przygotowane specjalnie w ramach akcji Shinju "Hola Mexico". Paczajta na inne blogi, sama jestem ciekawa, jak chilli con carne wyszło innym i... zaraz to sprawdzę! :)