Pomidorowo-czekoladowe trufle

Najlepszy z mężczyzn w końcu przyznał, że połączenie czekolady i pomidora jest dobrym pomysłem. Ciężko mu to przeszło przez gardło, ale dał radę. Jestem z niego dumna!

Jeżeli chodzi o trufle, to jestem z nich bardzo zadowolona. nie są co prawda dietetyczne, ale nie dodawałam dużo cukru, więc i tak nie ma kilokalorycznej tragedii. W zasadzie sporą część tłuszczu zastąpiłam pomidorem, który zagęścił konsystencje kulek. Oczywiście, tak jak w przypadku brownie z pomidorem dodatku warzywnego nie da się zauważyć gołym okiem.

I dlatego zrobiłam to, co zawsze: siedziałam cichutko, a skład zdradziłam dopiero wtedy, kiedy trufla została zjedzona. Niektórzy byli wyjątkowo nieufni, ale większość została przekonana.

Składniki na 12 kulek:

100g biszkoptu (użyłam gotowych biszkopcików)

2 łyżki masła

1/2 średniego pomidora

40g gorzkiej czekolady

1–2 łyżki tartych migdałów

ewentualnie 1 łyżka cukru (ja nie dodawałam)

Biszkopty pokruszyć, przypominam, ze najłatwiej po prostu walić w nie wałkiem. Masło rozpuścić razem
z czekoladą, dodać cukier, wszystko dokładnie wymieszać.

Pomidora sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w małą kosteczkę. dodać go do rozpuszczonej czekolady
i dokładnie wymieszać. Odstawić na 5 minut.

Po tym czasie dodać do masy pokruszone biszkopty, wymieszać łapką i formować małe kuleczki. Ponieważ trufle wyglądają okropnie trzeba je obtoczyć w migdałach.

Zdrowe? No, może zdrowsze słodycze ;) Leci do akcji zorganizowanej przez Kucharkę Zen. i do "pomidorowych inspiracji".