Kurczak z mole poblano (sosem czekoladowym)

W poprzednim poście odpowiadałam na pytania, a w międzyczasie zostałam wciągnięta do zabawy w "11 pytań" przez Dorotę z bloga "moje małe czarowanie". Bliższe mi książki, więc postanowiłam wziąć udział tylko w jednej zabawie, a, że to blog kulinarny, nie można o sobie za dużo.To znaczy, o sobie można, ale tylko pod kątem żołądkowym.

Mogę wam zdradzić, że oprócz blogowania interesuję się kryminologią (z naciskiem na psychologię mordercy). Od wczoraj jestem także zafascynowana Czechowem. Późno go odkryłam.

A dzisiaj: Meksyk i zaspokojenie mojego czekoladoholizmu! Mole poblano, czyli meksykański sos czekoladowy... z kurczaczkiem.

Składniki na trzy talerze:

250g piersi z kurczaka (2 małe cycki)

5 łyżek kukurydzy z puszki

1/4 czerwonej papryki

2 średnie pomidory

1/2 średniej cebuli

2 małe ząbki czosnku

1/2 łyżeczki chilli w proszku

1/4 łyżeczki sproszkowanego kuminu

1/2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu
1/4 łyżeczki sproszkowanych goździków

sól, pieprz, olej

Mięso, cebulę, czosnek i paprykę  pokroić na małe kawałki. Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać czosnek i przyprawy, podsmażać przez chwilę. Dodać mięso, paprykę, pomidory i kukurydzę, usmażyć aż mięso nie będzie surowe.

A teraz zrobić sos!

1 łyżka niesłodzonego kakao

1 łyżeczka cukru

1/2 szklanki wody

1 łyżka mielonych migdałów (do zagęszczenia, może być mąka)

Patelnię z kurczakiem i warzywami zalać wodą, gotować przez 5 minut. Dodać kakao, cukier i dobrze wymieszać. Gotować przez chwilę i dodać mielone migdały.
Podawać zawinięte w tortillę. Najlepiej kukurydzianą, ale może być tez pszenna.

Mole poblano można także zrobić z rozpuszczoną czekoladą, ale chciałam, żeby mój sos był czekoladowy, a przy okazji... odchudzony. Udało się! I, jest Meksyk :)
Leci do akcji Shinju!