Jajecznica z kukurydzą i fasolą

Czerwiec jest zły. Odkąd pamiętam zawsze w czerwcu moja cierpliwość się kończy. Pewnie to przez to, że od października przez 10 miesięcy spędzam czas z setką ludzi, którzy łażą, mówią, krzyczą, wymachują łapami i robią jeszcze inne rzeczy, które są bardzo męczące. Jakby nie mogli spokojnie usiąść na dupach i się nie odzywać.

O, mało tego. Ostatnio, niestety, dotarło do mnie, że ludzie w grupie nie myślą. No, bo rozmawiam z taką jednostką i wszystko jest w porządku. A wystarczą jakieś facebooki, ogłoszenia grupowe, zajęcia i, całkiem normalna osoba staje się nie do zniesienia.  Ale cii... bo się znowu nakręcę.

A teraz słowo o jajecznicy. Zazwyczaj jadłam jajecznicę z pomidorami i szczypiorkiem. Kilka dni temu, kiedy robiłam chilli została mi kukurydza, fasola i pomidory w puszce. Wrzuciłam wszystko, bez ładu i składu. Ot, po prostu, byłam głodna. Wymieszałam i... hmm! To było to!

Składniki na porcję:

2 jajka

1 łyżeczka masła

2 łyżki kukurydzy*

2 łyżki czerwonej fasoli* 

2–3 łyżki rozdrobnionych pomidorów*

sól, pieprz, chilli w proszku

Pomidory smażyć na maśle przez kilkanaście sekund, tak, żeby zrobił się z nich sos. Dodać kukurydzę, fasolę, chilli, sól i pieprz. Podgrzewać przez 1–2 minuty. Jajka, nie rozkłócone, wylać na rozgrzaną patelnię, poczekać chwilę aż białko lekko się zetnie, później mieszać jajka.

*Tak, to wszystko ma być z puszki.