Ciasteczka bananowe z masłem orzechowym i czekoladą (bez cukru)

Zobaczyłam takie cuda. W „Złotej księdze czekolady”. Może nie do końca takie bo... z cukrem. A moje są bez. Zupełnie bez cukru :)

Są pycha! Wstyd się przyznać, ale sama zjadłam ich... o wiele za dużo. Bez zbędnych wstępów, bo dzisiaj nie ma czasu: zapraszam na bardzo amerykańskie i delikatnie odchudzone ciastka bananowo-orzechowe z czekoladą.

 Składniki na 16 ciasteczek:

150g mąki pszennej

30g otrąb żytnich

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 duży banan (około 120g)

1 duże jajko

100g masła orzechowego*

50g czekolady (u mnie gorzka)

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do wysokiej miski. Dodać jajko, pokrojonego na kilka części banana, otręby, masło orzechowe i wymieszać drewnianą łyżką. Do ciasta dodać posiekaną czekoladę i wyrabiać (rączkami!) przez kilka minut.

Dużą blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta ulepić 16 ciasteczek i rozłożyć. piec w 190 C przez 10–12 minut.

*90g orzechów ziemnych zmiksowałam z 10g oleju rzepakowego.

Jeżeli pieczecie dla osób, którzy słodzą herbatę 4 łyżeczkami cukru, albo są niesamowitymi łasuchami posypcie ciastka odrobiną cukru. Ja posypałam, ale moje ciastka były pozbawione słodzika i... były słodkie!