Odchudzona masala czaj

Masala czaj to sposób parzenia herbaty przywieziony na zachód z Indii. Tak naprawdę jest to mocna, czarna herbata (bez żadnych aromatów) gotowana razem z mlekiem i przyprawami.
Kiedy poprosicie o nią w restauracji możecie zapomnieć o deserze. Zazwyczaj jest tak słodka, że zjedzenie po niej dodatkowych cukrów skutkowałoby murowana cukrzycą.
I dlatego ten przepis nazwałam "odchudzonym" — nie zawiera zbyt dużo cukrów, a dodatek pieprzu podobno ułatwia trawienie ;)

Herbaciane placki

Mogę śmiało powiedzieć, że jestem uzależniona od herbaty. To chyba nic złego, bo wiadomo, że jakieś uzależnienie trzeba mieć. A herbata jest dość bezpieczna :)

Początkowo zrobiłam placki z dodatkiem czarnej herbaty. Nie polecam - placki wychodzą bardzo cierpkie.

Później stwierdziłam, że muszę wypróbować białą herbatę. I to był strzał w dziesiątkę! Myślę, że dobrze byłoby też dać zieloną herbatę aromatyzowaną pomarańczą, mandarynką, albo innymi cytrusami.

Na początek musimy przygotować napar z herbaty. Jedną łyżeczkę herbaty zalać połową szklanki wody. Białą zalewamy wodą o temperaturze 80-90 stopni (kiedy woda przestaje wrzeć czekamy kilkanaście sekund).

 Zieloną zalewamy wodą o temperaturze 70 stopni (około minuty po zagotowaniu). Pierwszy napar zielonej wylewamy i z te same liście parzymy jeszcze raz. Dokładnie w taki sam sposób.