Zielona szpinakowa z kiwi

Wymyśliłam, że dodam kiwi do całkiem tradycyjnego kremu szpinakowego. Dodałam je drżącą ręką, bo wszyscy, którym o tym opowiadałam krzywili się z niesmakiem, albo zdziwieniem. Zupa wyszła zaskakująco smaczna — łagodny szpinak, lekki posmak kiwi i słodko-ostry kurczak.

I, wstyd się przyznać, zupełnie zapomniałam, że Najlepszy nie znosi kiwi. Ale zjadł, stwierdził, że "dobre", więc odetchnęłam z ulgą :). 

Zielone zupy przygotowałam razem z: Dobromiłą, Lejdi, Maggie, Michałem, Mirabelką, Mopsikiem, Panną Malwinną i Pelą.

zanim zabierzemy się do gotowania zupy musimy zamarynować kurczaka. Najlepiej robić to przez całą noc, ale jeżeli bardzo się nam śpieszy możemy trzymać mięso w marynacie (minimum) godzinę.

Marynata na małą pierś z kurczaka (około 150g):

sok z 1/2 pomarańczy

1/2 łyżeczka chilli

1 1/2 łyżki miodu (lub więcej)

1 łyżka oleju

Składniki na 2–3 porcje:

250g szpinaku (dobrze rozmrożonego i delikatnie odciśniętego)

1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego

1 ząbek czosnku

1/2 średniej cebuli

1/2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej*

1 łyżka oleju

2 kiwi

1 łyżka cukru

zamarynowana pierś z kurczaka

Do garnka wlać olej, zeszklić na nim cebulę i czosnek. Dodać szpinak i smażyć przez 2 minuty. Wlać bulion, dodać przyprawę i zmniejszyć ogień. Gotować przez 15 minut**. . Po kwadransie przetrzeć przez sito lub zmiksować. Zmiksować kiwi z cukrem (nie można robić tego zbyt długo, bo kiwi zgorzknieje). Dodać sos owocowy do zupy, dokładnie wymieszać i podgrzewać przez 2 minuty.

Kurczaka pokroić "na kęsy" i usmażyć z marynatą. Podawać razem z zupą.

Jeżeli chcemy, by zupa nasyciła bardzo głodny brzuszek, podajemy do niej grzanki.

* U mnie zmielona suszona włoszczyzna.

** Zupa bardzo bulgocze i może zachlapać kuchnię. Dlatego zmniejszyłam ogień do minimum i często mieszałam.

Już tylko JEDEN dzień dzieli nas od kalendarzowej Wiosny! Dlatego mam nadzieję, że wszystkie zielone potrawy, które ostatnio przygotowałam spowodują, że będzie dla nas łaskawa i przyjdzie szybciej :)

Obiecuję, że już za chwilę wyrwę się z zielonych czeluści i będę przygotowywać potrawy innego koloru.