5# Dzieciństwo w soboty: Pascha (bez pieczenia)

Dziękuje wszystkim, którzy po ostatniej opowieści pytali się z troską o moją chorobę. Pragnę Was poinformować, że poradnia zdrowia psychicznego nie jest równoznaczna ze szpitalem psychiatrycznym.

Pascha! Bez gotowania, bez pieczenia. No i bez jajek.

W moim domu zawsze robiło się pieczoną wielkanocną paschę, ale ta jest ekspresowa, mało wymagająca i pyszna. Broni się sama!

I jest wspomnieniem jednym, wielkim wspomnieniem z wielkanocnego stołu... mojego chłopaka. U mnie na Wielkanoc pascha nie wjeżdżała nigdy (zawsze były babki i drożdżowce). Za to królowały inne, mniej słodkie i równie pyszne potrawy: pasztet z królika, jajka faszerowane, potrawy z białej kiełbasy i domowe chleby.

Taką paschę pokochałam rok temu i zostanie moją tradycją. 

Składniki na miskę o średnicy20cm

100g miękkiego masła

750g twarogu

100ml mleka 2%

5 łyżek cukru pudru*

100g ulubionych bakalii (orzechy włoskie, posiekane migdały, rodzynki, suszone morele,  skórka pomarańczy albo cytryny

Ser zemleć 3 razy, odłożyć 250g, do reszty  dodać masło, zmiksować, powoli wlać mleko (tak, żeby otrzymać konsystencję zwartego sernika) ciągle miksując. 

Twaróg dosłodzić i miksować na średnich obrotach przez 5 minut. Jeżeli masa jest za rzadka dodać pozostały twaróg (cały lub jego część). 

Dodać bakalie i delikatnie wymieszać.

Miskę wyłożyć bawełnianą ściereczką i przełożyć do niej twaróg. Włożyć do lodówki na noc.

Po tym czasie wyjąć ostrożnie z formy na talerz i udekorować owocami i rozpuszczoną czekoladą.

*Można dodać więcej, do smaku 

P S (z 29. 03. 2013) Robiłam dzisiaj paschę i stwierdziłam, że warto mieć trochę więcej twarogu w zapasie.

Dlatego do składników wpisałam 750g i delikatnie zmieniłam przepis.

 

Przepis leci do akcji "Wielkanocne smaki" prowadzonej przez Mirabelkę.